苏州工业园区“十三五”教育科研青年专项课题

幼儿园生态种植园四季蔬果种植活动的研究

结题报告

一、课题提出的背景与研究意义

在科技发展迅猛的时代，生活在城市中的幼儿很少有机会接触大自然。然而前苏联教育家苏霍姆林斯基指出：“大自然是第一本教科书，是世界上最有趣的老师，她的教益无穷无尽。”陈鹤琴先生也说过：“大自然是我们最好的老师，大自然充满了活教材，大自然是我们的教科书。我们要张开眼睛去仔细看看，要伸出双手去慎密地研究。”因此，为了让幼儿能够亲近自然、了解自然，我们在幼儿园中开辟了一块“生态种植园”，旨在为幼儿提供与大自然亲密接触的条件，引导幼儿在多感官参与四季蔬果种植活动的过程中掌握播种、栽培、收获的过程，从而感受植物的生长变化；生成幼儿个性化、多元化的种植经验；体验种植活动中所蕴含的科学性；享受自己动手的乐趣和成功的喜悦，在实践中激发幼儿对大自然的探究与热爱。

《幼儿园教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）在科学领域的教育目标中也明确指出：幼儿园应培养孩子爱护动植物、关心周围环境，亲近大自然，珍惜自然资源的美好情感，具有初步的环保意识。由此可见，种植活动是幼儿亲近自然的过程，也是幼儿关注、关爱生命的天性得以展现的过程。

我园是苏州首家按照国家绿色三星级标准建造的幼儿园，园所理念是“我与自然，和谐共生”，是一所坚持提倡“生态教育”的幼儿园。因此，我们将“生态种植园”作为幼儿亲自自然的乐园，通过一系列四季蔬果的种植活动，开拓幼儿的生态视野，提高幼儿的观察能力和动手操作能力，激发幼儿对大自然的探究以及关爱、照顾植物的情感，养成良好的环保行为，促进幼儿身心全面和谐发展。   

二、概念的界定

（一）生态种植园：生态是指生物的生活状态。指生物在一定的自然环境下生存和发展的状态，也指生物的生理特性和生活习性。（引自“百度百科”）种植园是指热带地区种植单一经济作物的大规模的密集型商品农业，广泛分布在拉丁美洲、东南亚、南亚以及撒哈拉以南非洲。我国海南岛的国营橡胶农场，生产形式虽然与种植园相似，但性质、规模、管理方式都与种植园有很大差别。种植园农业往往从事的是大规模生产。园内拥有一套完整的生产、生活设施，不少种植园不仅有农业和运输机械，还有园内的道路系统、农产品加工厂、农机具维修厂、供电供水以及教育、卫生设施。在这些地区有许多特殊的植物资源，如天然橡胶、咖啡、可可、茶；香蕉、菠萝、芒果；油棕、剑麻、烟草、棉花和黄麻，它们在世界的经济作物中占有重要地位。（引自“百度百科”）

在本课题中，生态种植园是指幼儿园内为幼儿提供“种植区”。通过孩子们亲自播种——观察——照料——收获等一系列的植物种植活动，使孩子们了解植物的生长规律和大自然的现象。

（二）四季蔬果：一年四个季节中的蔬菜和水果。春季，如：四季豆、芒果、火龙果；夏季，如：黄瓜、西红柿、李树、桃树；秋天，如：生菜、葱、柿子、柑橘；冬天，如：白菜、菠菜、樱桃、苹果。

三、研究的目标与主要内容

（一）研究目标

幼儿园开展生态种植活动应符合幼儿的年龄特点与认知规律，以生态种植园为基地，引导幼儿在大自然中学习、游戏，陶冶幼儿的性情，培养幼儿的探索能力，促进幼儿各方面和谐发展。

（二）研究内容

为了深入本课题，更好的解析课题，我们将本课题解析为三个研究的方向。

1.适合生态种植园幼儿种植、养护的四季蔬果品种选择的研究

研究要点：组织幼儿通过集体学习、亲子探究等方式了解不同季节适宜种植的蔬果品种，并筛选出适合在幼儿园生态种植园种植的，符合小、中、大不同年龄段幼儿开展种植活动的蔬果的品种。

2.通过多种方式指导幼儿了解、熟悉所选四季不同蔬果种养方法的研究

研究要点：引导幼儿通过查阅资料，询问有经验的种植师傅等方式了解不同蔬果的种养环境和种养方法，学习相关的种植科学知识，了解搭架、播种等种养步骤。

3.结合生态种植园蔬果种植活动，培养幼儿观察、种养能力的研究

研究要点：通过实践操作开展四季蔬果种植活动，在亲身体验中掌握简单的种植、养护技能。并在日常照顾、观察、记录的过程中不断发现、不断积累，获得丰富的生态种植经验。

四、研究方法与研究对象

（一）研究方法

1.文献资料法

在总目标的指引下，通过多种书籍资料、网络媒体资料等，收集、提炼、积累第一手教学资料， 拓展生态教育利用范围。

2.行动研究法

在研究过程中，结合本地土壤条件及季节特点，根据各年龄段幼儿的年龄特点和认知基础，确定适宜的种植园地种植主题、内容和形式，创设良好的生态环境教育环境，切实组织开展种植园地的生态种植活动。通过对各策略运用中出现的实际情况作客观、认真的观察，积累相关的资料，通过分析不断总结经验，并在实践情境中进一步检验论证，使研究螺旋式上升发展。

3.经验总结法

在课题研究的过程中，通过开展四季蔬果种植活动，注意做到资料的积累和分享，对研究中经历的过程、遇到的问题、得到的收获、研究中的思考和创新等多方面的问题进行详细的分析和总结并及时和课题组成员进行交流和研讨。

（二）研究对象

本园全体幼儿

五、研究主要步骤

（一）准备阶段: (2019年1月 -2019年3月)

1.制定课题实施计划。

2.进一步学习科研方法，收集种植园四季蔬果种植的资料，查阅有关书籍和相关材料，进步学习有关生态教育的理论，并认识本课题研究的价值。

（二）实施阶段: (2019年4月-2021年6月)

第一研究阶段2019年4月- -2020 年2月

1.制定初步可行的研究方案，确立基本研究策略及目标。

2.并调整、 完善研究方案，进行初步的实践研究。

中期汇报阶段2020年3月 2020年8月

整理第一阶段所积累的资料，通过分析不断总结经验，并在下一阶段实践情境中进步检验论证。

第二研究阶段2020年9月- 2021 年9月

在前期研究基础上,发现问题和不足，调整并进一步修正完善课题研究方案，逐步形成适合逐步形成适合幼儿的种植园地生态种植活动方案，有目的地进行实践与研究。

（三）结题鉴定: (2021年09月- -2021年12月)

收集、整理研究资料，为课题结题做好准备。

六、研究的主要成果

近三年的实践中，我们课题组的成员按照研究步骤一步步踏踏实实在实践中研究。从选择适宜的四季蔬果品种起步，再通过多种方式开展四季蔬果种植活动，并在日常养护的过程中，培养幼儿观察、种养能力。幼儿通过种植、养护适宜幼儿年龄特点的四季蔬果种植活动，获得基本生态环境知识教育、热爱、珍重自然的美好情感与良好的环保行为习惯。使幼儿主体性得到充分发挥，促进幼儿真善美统一的完善人格的形成，并形成了相应的研究成果。

（一）根据幼儿身心发展兴趣与需要，选择适宜的四季蔬果种植品种

1.方案先行——确定蔬果品种与选择方式

我们利用园所已有的种植方案和教师们的现有种植经验，根据不同年龄段幼儿的身心特点和认知基础，在种植和养护的过程中探索适合不同年龄阶段幼儿种植的四季蔬果品种，孩子们在不断的与蔬果进行互动的过程中也学习到了很多品种选择、种植、养护的小技能，并且在与小植物的亲密互动中，感受到大自然的奇妙魅力，我们根据不同幼儿年龄段选取了适宜各季种植的蔬果品种，通过每天的观察记录，发现在植物身上的悄悄的变化，培养孩子热爱自然，乐于观察的好的习惯。

（1）四季蔬果品种选择方案的确定

我们在活动开展之初就商量需要制定一套详细的方案，同时教师也在与孩子们的互动中不断的学习，获取相关的知识经验，以便在幼儿需要帮助时能够给予帮助。我们课题组成员运用文献资料法，通过书籍、报刊、网络等多种渠道查阅有关生态教育的各种文献资料，学习相关理论，将收集的资料，进行归纳、整理与分析，选出适合不同季节种植的蔬果，并且每学期精心选择适合不同年龄段孩子种植的蔬果品种（如下表），然后整理成资源包，这都是孩子们自主学习和发现自然秘密的资源，为后期的种植活动做好前期准备工作。

生态种植园种养品种资源库目录

（2）品种选择方式的多样化

每个班都拥有一块属于自己班级的种植园地，供孩子亲自种植四季蔬果，在这里孩子们可以自由选择种蔬菜还是水果，或者水培还是土培，每学期孩子们商讨班级种植的植物并定期照料、管理收获蔬菜瓜果时是孩子们最开心的时刻。我们将充分利用种植园地，在种植园里分班、分类进行初步的种植活动，让幼儿认识各种蔬菜瓜果的名称、用途，更主要的是让幼儿在种植活动中探索，在劳动活动中锻炼，在实践活动中体验，增强幼儿的探索兴趣，提高幼儿的认知水平，发展幼儿的社会实践能力。

孩子们会耐心、细致地照顾观察小植物，孩子们在这个小乐园里忙得不亦乐乎，小班孩子喜欢看看自己的小植物有没有长高了；中班孩子还会帮小植物修建枯叶、给小动物喂食；而大班孩子，在种植园地做的事情可就多了，他们会用尺子来测量小植物今天长高了多少，还会跟好朋友对比一下，看看谁的小植物长得更加茂盛。种植园地小植物的一天天变化，都伴随着孩子们的成长，小植物和孩子们一样每天都在长高、长大。    

2.对话自然——在实践中探秘生命、收获成长

在我们幼儿园里的自然物及生态资源是极其丰富多样的,在一日生活中，孩子们通过亲身感受,在无形间养成爱护自然环境、关爱生命的意识,孩子们能够利用空闲时间照顾动植物,以此让幼儿亲近自然、关爱生命。

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：应支持幼儿接触自然、生活事物和现象中直接经验和感性认识，孩子知识经验来于对自然界的探索和与生活中各种事物的接触。我们通过师幼共讨、亲子探究等方式了解不同季节适宜种植的蔬果品种，并筛选出适合在幼儿园生态种植园种植的。每次种植活动过后，我们都会和孩子们一起讨论总结失败或者成功的经验，在不断的摸索中，我们会发现原来小植物需要适应自己生长的温度、土壤、湿度等，以此来探索不同季节适宜种植什么蔬果。

孩子们只有通过亲自种植、养殖，才能感受到探索生态自然的快乐，这些有益的经历不仅促进幼儿观察力、想象力、创造力的提高，更激发了他们的创新、创造意识，培养初步的环境保护意识以及热爱、珍重自然的美好情感！相信在不断的研究与探索中，幼儿能获得更多积极的生态体验，探寻更有趣的自然奥秘。

（二）在多样种植活动中，帮助幼儿科学掌握蔬果种养方法

丰富多样的蔬果品种，有助于幼儿种植经验的习得，同时也为幼儿观察、记录提供了可能性。在课题开展过程中的不断总结、反思与调整下，我们更注重丰富蔬果品种：春季的番茄、夏季的水八仙、秋季的橘子、冬季的萝卜等，不同季节、不同生长环境的蔬菜与水果为幼儿习得相应的种植步骤和方法奠定了重要基础。在网络查询、专业种植师傅指导、亲子探究等途径支持下，在集体活动、小组种植与个人种植等形式的种植活动中，幼儿逐渐掌握了蔬果的种植方法，并能够总结出同一类别蔬果的种植养护方式。除了掌握简单的土培、水培种植方式，我们还与幼儿共同了解了搭架、嫁接、移植、无土栽培、太阳能自动灌溉系统等，不断丰富了幼儿的种植经验，这也是拓展教师能力的过程。

1.调动前期经验，总结种植步骤

在多样的种植活动中，幼儿已经形成了比较稳定的步骤性策略体系。如“挖坑”、“放种子”、“浇水”等，这些步骤性策略系统在相似的蔬果品种时可以引导幼儿的种植行为。比如幼儿在教师、家长和种植专家的指导下已经种植过葱、香菜、豆苗、莴苣、萝卜等，形成了一套稳定的种植体系，因此在开展种植活动时，我们更注重调动幼儿的前期经验，请幼儿自行总结种植方案，集中团讨种植注意事项，然后集中前往种植园地进行种植活动。在实际开展过程中我们发现，幼儿的种植经验储备量已经能够指导自身的种植活动，使用铲子挖土、覆土、除草等技能也较为熟练。

2.多样种植方式，探索科技与自然

简单的土培、水培等种植方式比较单一，已经远远不能满足幼儿的种植需求，现代栽培技术也是本课题的一项重点研究内容，能够帮助幼儿掌握科学研究的方法，培养幼儿的科学素养，比如种植活动中我们会引导幼儿认识不同蔬果的种子，比较土培、水培、无土栽培、太阳能自动灌溉系统等不同种植方式，学习简单的四季蔬果种植技能，在原有种植经验基础上了解了搭架、嫁接、移植等种养方法，在专业种植师傅的指导与协助下顺利完成了黄瓜、番茄、西瓜等蔬果的搭架、移植等工作，动手操作能力得到显著提高。同时，幼儿园南区种植园地的“无土栽培”、“喷淋灌溉系统”、黄蓝一体粘虫板等科学种植技术丰富了幼儿的种植经验，激发了幼儿的创新意识与探索自然、用科技改善自然的情感。

3.注重生长过程，感知生命成长

每一种四季蔬果都有完整的生长过程：播种、发芽、开花、结果、收获果实......这个过程应该是幼儿全程积极主动参与探索的过程，在这个不断实践的过程中，幼儿的种养能力和经验能真正得到提高，从而感受生命成长的全过程。因此在课题开展时，我们十分注重提高幼儿在种植蔬果每一个阶段的参与度，带领幼儿实践操作，亲身体验种植、养护技能：共同认识种子——通过多种方式了解播种方法与过程——种植步骤图——实践开展种植活动——日常对植物的观察、养护——使用劳动工具——植物的生长过程——收获与分享，不断完善并丰富不同年龄段幼儿对每一种四季蔬果种养全过程的积极参与和记录。在游戏中学习，在游戏中陶冶幼儿的情操，培养动手操作能力，促进幼儿能力的全面发展。

4.放大种植成果，积累生活经验

高度关注种植活动，并及时放大种植成果，能够充分满足孩子们的成就感。有的孩子种的蔬果变化快，成为大家观察和讨论的中心时，孩子的内心是充满快乐的；当有的孩子种的蒜苗被剪下来送到食堂成为美味的汤料时，孩子的内心更是充满快乐的。我们没有忽略每一次机会，而是及时让每一个孩子都能体会这种快乐。比如每当有蔬果成熟收获，孩子们总是很期待与教师共同拎着篮子、拿着剪刀去采摘，小、中、大班所有幼儿都参与自由采摘活动，送到厨房做成美味佳肴，幼儿从中体会到了收获的喜悦，劳动的快乐；开展蔬果种植成果交流会，鼓励幼儿大胆表达，互相评价，分享成果，展示自己；开展美食品尝会，果实成熟，大家一起品尝果实做出来的美餐；结合节日和课程内容，用收获的花卉、果实和茎叶开展手工活动，制作精美的小礼物送给爸爸妈妈。品尝的过程是快乐美好的，也更能激发孩子们的自信心与成就感。

依托丰富的生态种植活动，幼儿在自主探究、成人指导、实践操作中学习种养的方法和步骤等，在蔬果生长过程中亲身体验种植、养护技能，持续观察蔬果的持续性生长过程，不断积累，了解并尝试搭架、嫁接、移植等科学种植技能，获得了丰富的生态种植经验，在收获、烹饪过程中体验了种植活动的成就感。

（三）种植活动中，师幼观察、记录、管理能力的进一步提升

1.科学观察，记录并行

（1）设计观察记录表                                                                                

“做”是教和学的中心，也便是教育的中心。我们处处均应以“做”为立足点，在种植活动中如何让幼儿了解植物生长的进程和规律，除了教师的教育指导，更多的是幼儿自主观察与探索。

记录可以引导幼儿更有目的地进行观察活动，同时还可以更好地总结观察的结果。幼儿在记录中进行观察，在观察中进行记录，这样可以使幼儿持久地进行观察活动。我们是根据幼儿的年龄特点，设计了不同的记录表。小班请幼儿根据植物的生长状态、自己照顾植物的方式，在相应的位置上涂上颜色。中大班幼儿有了一定的表征意识和能力，我们请幼儿将自己看到的植物状态和幼儿照顾植物的方式画下来。

（2）观察对比，调整种养策略

在观察过程中，幼儿运用思维方法，对植物进行观察、比较、探究、发现，判断植物的生长状态。当幼儿发现我们植物的叶子变黄后，能思考叶子变黄的原因，并寻找问题的答案。在发现问题后能通过网络查询、询问专业种植人员找到解决问题的答案。在这个过程中，孩子们有思考，也有收获。

（3）记录促发展

在照顾植物的过程中，幼儿能充分发挥自主性，通过自己动手操作，自己管理，自己观察，自己记录，真正乐在其中。教师要引导幼儿学习观察记录的方法，及时有效的引导幼儿进行学习，同时也激发幼儿的观察兴趣，培养幼儿的观察力。

幼儿在老师的指导下，有目的有方法的进行观察，了解植物的生长过程，发现植物的生长规律，生长状态。记录的过程可以帮助幼儿更好地观察植物，记录植物的生长细节，过程中也是在不断巩固回忆自己是如何照顾植物的，从而习得经验，提高幼儿的观察和表征的能力。过程中，幼儿的种植养护能力也在不断提升。

2. 行为导向，师幼共长

幼儿在观察照顾植物的过程中，教师也在不断观察着幼儿的行为。关注幼儿的种养行为，发现幼儿的种养能力和动作发展状态，及时调整自己的教养方式和策略。在刚开始设计表格时，我们只是简单地用图片和简短的文字记录幼儿的照顾行为，进行简单的分析和指导策略。

在调整后，我们加入了幼儿行为量表，更为方便地记录幼儿的行为。

（表三：幼儿行为量表）

教师在观察记录的过程中，发现幼儿的种养能力的发展情况，如：幼儿认识了哪些种植工具，在工具使用时幼儿的操作方法是否正确。发现幼儿的动作发展，如：在使用剪刀修剪黄叶时，是否能较为精确地修建黄色部分；在松土时，幼儿的大肌肉发展如何等。

教师可以根据幼儿的工具使用情况和肌肉发展，提出针对性的分析和指导策略，并制定后续的种植计划，进一步提高幼儿的观察、种养等能力。在种植的过程中，幼儿与植物亲密接触，对大自然和生命的关注也会变多，幼儿热爱自然、热爱生命生命的情感不断地培养起来。

3.反思调整，以行促进

在两份表格运用了一段时间后，我们发现两份表格中的内容存在一定的重复性但又是割裂的。教师观察到的幼儿行为与幼儿记录的行为内容是重复的，但因为是两张表格，无法很好地把他们联系在一起，于是我们又进行了下一次调整。将原有的幼儿记录表以扫描件的形式插入到教师观察记录表中，旁边配上幼儿的描述。在观察活动前，设置本次观察目标，教师在分析评价时，不止可以围绕幼儿的行为、动作发展，还可以从目标入手，观察幼儿的目标达成度，及时调整自己的指导策略。

七、总结与反思

通过本课题的研究，让教师与幼儿在多样化、多方式的四季蔬果种植活动中，增进对蔬果及其生长发展过程的了解，增进对蔬果生长条件的了解，在选种、栽培、管理、收获、品尝、制作等整个过程中，获得多方面的经验，增进亲近大自然、爱护动植物的情感，促进幼儿观察能力、动手能力、探究能力、创新能力的发展。

研究中我们也发现，对于植物生长过程的了解是一个比较长时间的过程，教师应坚持引导幼儿始终如一的观察照顾和记录自己的植物生长情况，最终形成系统的观察记录。

在研究过程中，我们发现教师也缺乏相关的种植经验，因此我们可以充分利用社会与家长资源。如：请专业的种植园艺师指导教师种植的技术和方法，再与幼儿共同进行种植活动；也可以发动爷爷奶奶的力量，加入到种植活动中来。

种植活动并不是一朝一夕的事情，它的意义也不仅仅是让幼儿掌握种植的技能，更重要的是提高幼儿对植物的观察、种养、管理能力，养成长期的、自主关心、爱护植物的习惯。热爱自然、尊重生命才是我们需要不断给予给孩子的。

【参考文献】

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[4]虞永平.种植园地与幼儿园课程[J].幼儿教育,2010(13):6-7.

[5] 中华人民共和国教育部.3—6岁儿童学校与发展指南.2012